Я думаю, что могут применяться оба подхода. Но...

"Сделайте то-то и то-то, и получите вот это" - позволяет быстро получить предсказуемый результат при минимуме затрат. Это - обучение технологии, в своей крайней реализации - натаскивание. Если стоит задача БЫСТРО НАУЧИТЬ бондажиста для выступлений на сцене - это самое то, что надо.

А наш подход - изучение основ, познание смысла каждого действия, открывает возможность для творчества. Если полагать, что обучаемый бондажист интересуется процессом связывания, а не одним его результатом - тогда наш подход лучше.

На самом деле, мне кажется, имеет смысл сочетать оба подхода. Например, на вязку морских узлов - безусловно надо натаскивать. Думаю, вряд ли кто будет изобретать новые узлы, а существующие не должны вызывать никаких затруднений при связывании.

С другой стороны, придание поз - более творческая задача. Но опять же - будучи натасканным на две-три позы, дальнейшее творческое развитие можно вести уже от них, а не от нуля.